Makinat e konservimit janë një nga aparatet kryesore që gjenden në industrinë ushqimore dhe janë ndërtuar për mbushjen e kontejnerëve bosh me produkte të ambalazhuara, mbylljen e tyre dhe më pas duke e bërë përmbajtjen e brendshme pa mikrobe. Kjo teknikë rrit kohën e ruajtjes për shumicën e ushqimeve që prishen, pasi parandalon që ato të prishen. Për këto arsye, makinat e konservimit duhet të kujdesen me servisim dhe funksionim të rregullt.
Struktura e makinave të konservimit
Makineritë e konservimit kanë disa pjesë duke përfshirë mbushësin, ngjitësin, sistemin e transportuesit dhe sterilizuesin. Mbushësi është një makinë që vendos sendet brenda kanaçeve me një qepëse efikase dhe i shtrëngon kanaçet siç duhet. Sistemi i transportuesit ndihmon në lëvizjen e kanaçeve brenda makinës dhe një sterilizues ndihmon në ngrohjen e produktit për të eliminuar bakteret që mund të ndikojnë në kohën e ruajtjes së tij.
Procedurat e funksionimit
Kur përdorni një makinë konservimi, duhet të respektohen procedurat e mëposhtme:
Përgatitja e pajisjes: Të gjitha pjesët duhet të jenë të pastra dhe të përshtatshme për t'u përdorur ose për t'u bashkuar së bashku. Shikoni për ndonjë të metë që përfshin veshin.
Ngarkoni produktin: Produkti i destinuar për konservim do të vendoset brenda pleshtit që do të mbushet.
Nisni makinën: Makina është e ndezur dhe duhet të arrijë shpejtësinë e kërkuar të funksionimit dhe punës.
Monitorimi i procesit: Proceset e mbushjes, mbylljes dhe sterilizimit duhet të respektohen përkatësisht përsa i përket derdhjes, mbulimit dhe ngrohjes.
Mbyllni në mënyrë të sigurt: Sapo të kenë përfunduar operacionet e konservimit, fikni makinën dhe hiqni produktet e gatshme.
Këshilla për mirëmbajtjen
Për të siguruar jetëgjatësinë dhe efektivitetin e makinerive të konservimit që janë në pronësi, duhet të kryhen procedura të rregullta të lidhura. Më poshtë janë disa tregues:
Pastrimi ditor: Pas çdo përdorimi, sigurohuni që të gjithë komponentët dhe pjesët e makinës të pastrohen për të shmangur grumbullimin e mbetjeve.
Lubrifikimi: Pjesët lëvizëse duhet të lubrifikohen aty ku është e mundur për të përmirësuar funksionimin e mirë të tyre.
Inspektimi: Zgjatni jetëgjatësinë e të gjithë rripave, vulave dhe komponentëve të tjerë duke i inspektuar rregullisht për mangësi ose dëmtime.
Kalibrimi: Makina duhet të kalibrohet në mënyrë të përshtatshme në intervale të caktuara për të mbështetur mbushjen dhe vulosjen e qëndrueshme.
Kur kërkoni makineri të besueshme konservimi me asistencë profesionale, bëjeni COMARK partnerin tuaj. Përzgjedhja e gjerë e makinerive moderne të ofruara plotëson të gjitha kërkesat e arsyeshme të industrisë bashkëkohore të përpunimit të ushqimit.
EN