Konzervážne strojesú jedným z kľúčových zariadení nájdených v potravinárskych priemysloch a sú vybudované na naplnenie prázdnych obalov balenými produktnými položkami, ich uzatvorenie a následne usterilizovanie obsahu tak, aby bol vo vnútri bez bakterií. Táto technika zvyšuje čas úloženia väčšiny pokrmov, ktoré sa rýchlo kazia, pretože ich chráni pred pokazením. Z týchto dôvodov by mali byť konzervážne stroje pravidelne servisované a ošetrené pri operácii.
Štruktúra konzervážnych strojov
Konzervážne stroje majú niekoľko častí, vrátane napĺňača, lepiska, prevádzkového systému a sterilizátora. Napĺňač je stroj, ktorý umiestňuje materiál do konzerv s efektívnym lepiskom a pevne ich uzatvára. Prevádzkový systém pomáha pri presune konzerv v rámci stroja a sterilizátor pomáha vytopliť produkt na odstránenie bakterií, ktoré by mohli ovplyvniť jeho čas úloženia.
Operacné postupy
Pri spracovaní konzervážneho stroja musia byť dodržiavané nasledujúce postupy:
Príprava vybavenia: Všetky časti musia byť čisté a vhodné na použitie alebo spojenie. Skontrolujte ich poškodenie, vrátane opotriešenia.
Nahratie produkty: Produkt určený na konzerváciu bude umiestnený do nakopu na vyplnenie.
Spustenie stroja: Stroj sa zapne a musí dosiahnuť požadovanú rýchlosť operácie a práce.
Monitorovanie procesu: Procesy vyplňovania, zapečatľovania a sterilizácie je potrebné pozorovať v súvislosti s lienvaním, zakrývaním a ohrievaním.
Bezpečné vypnutie: Hneď ako sa ukončia operácie konzervácie, vypnite stroj a vyberte hotové produkty.
Tipy na údržbu
Pre zabezpečenie životnosti a účinnosti konzervačných strojov, ktoré vlastníte, je potrebné pravidelne vykonávať príslušné postupy. Nižšie sú niektoré tipy:
Denné čistenie: Po každom použití sa uističte, že sú všetky komponenty a časti stroja vyčistené, aby sa predišlo akumulácii zvyškov.
Lubrikácia: Pohyblivé časti, ak je to možné, treba namazávať, aby sa zabezpečil ich správny chod.
Inspekcia: Prolžite pracovný život všetkých pásov, uzátvoriek a iných komponentov ich pravidelnou kontrolou na nájdenie nedostatkov alebo poškodení.
Kalibrácia: Stroj musí byť v daných intervaloch vhodne kalibrovaný, aby sa udržal funkčný naplnovací a uzátvoriací proces.
Keď hľadáte spolehlivé konzervárske stroje s profesionálnou podporou, urobte si COMARK za partnera. Široká ponuka moderného strojovania spĺňa všetky rozumné požiadavky súčasnej potravinárskej spracovacej industrii.
EN