Niðursuðuvélar eru eitt af lykiltækjunum sem finnast í matvælaiðnaðinum og eru smíðuð til að fylla tóm ílát með innpökkuðum vörum, loka þeim og síðan gera innra innihaldið laust við gerla. Þessi tækni eykur geymslutíma flestra viðkvæmra matvæla þar sem hún kemur í veg fyrir að þau spillist. Af þessum ástæðum ætti að sjá um niðursuðuvélar með reglulegri þjónustu og notkun.
Uppbygging niðursuðuvéla
Niðursuðuvélar eru með nokkrum hlutum, þar á meðal fylliefni, sauma, færibandakerfi og dauðhreinsiefni. Fyllingin er vél sem setur dótið inni í dósunum með skilvirkum sauma og þéttir dósirnar almennilega. Færibúnaðarkerfið hjálpar til við að færa dósirnar inn í vélina og dauðhreinsiefni hjálpar til við að hita vöruna til að útrýma bakteríum sem gætu haft áhrif á geymslutíma hennar.
Rekstraraðferðir
Við meðhöndlun á niðursuðuvél verður að fylgja eftirfarandi verklagsreglum:
Undirbúðu búnaðinn: Allir hlutar skulu vera hreinir og hæfir til notkunar eða tengdir saman. Leitaðu að öllum göllum sem fela í sér slit.
Hlaðið vörunni: Varan sem er ætluð til niðursuðu verður sett inni í tankinum sem á að fylla.
Ræstu vélina: Kveikt er á vélinni og þarf að ná tilskildum hraða vinnslu og vinnu.
Fylgstu með ferlinu: Fylgjast skal með fyllingar-, lokunar- og dauðhreinsunarferlum hvað varðar hella, þekja og hitun í sömu röð.
Slökktu á öruggan hátt: Um leið og niðursuðuaðgerðum er lokið skaltu slökkva á vélinni og taka fullunnar vörur út.
Ráð um viðhald
Til að tryggja endingartíma og skilvirkni niðursuðuvéla sem eru í eigu, þarf að gera reglulega tengdar aðgerðir. Hér að neðan eru nokkrar ábendingar:
Dagleg þrif: Eftir hverja notkun skal ganga úr skugga um að allir íhlutir og hlutar vélarinnar séu hreinsaðir til að forðast að leifar safnist fyrir.
Smurning: Hreyfanlegir hlutar verða að vera smurðir þar sem hægt er til að auka góða virkni þeirra.
Skoðun: Teygðu endingartíma allra belta, sela og annarra íhluta með því að skoða þau reglulega með tilliti til ófullnægjandi eða skemmda.
Kvörðun: Vélin verður að vera kvörðuð á viðeigandi hátt með ákveðnu millibili til að viðhalda lífvænlegri fyllingu og þéttingu.
Þegar þú ert að leita að áreiðanlegum niðursuðuvélum með faglegri aðstoð, gerðu COMARK að maka þínum. Fjölbreytt úrval nútíma véla sem boðið er upp á uppfyllir allar sanngjarnar kröfur nútíma matvælavinnsluiðnaðar.
EN