Panduan Pengoperasian dan Perawatan Mesin Pengalengan

Mesin pengalengan adalah salah satu peralatan utama yang ditemukan dalam industri makanan dan dibuat untuk mengisi wadah kosong dengan produk yang dikemas, menutupnya, dan kemudian membuat isi dalamnya bebas dari kuman. Teknik ini meningkatkan waktu penyimpanan untuk sebagian besar makanan yang mudah rusak karena mencegahnya dari pembusukan. Karena alasan ini, mesin pengalengan harus dirawat dan dioperasikan secara teratur.

Struktur Mesin Pengalengan

Mesin pengalengan memiliki beberapa bagian termasuk pengisi, mesin penjahit, sistem konveyor, dan alat sterilisasi. Pengisi adalah mesin yang menempatkan bahan di dalam kaleng dengan mesin penjahit yang efisien dan mengencangkan kaleng dengan benar. Sistem konveyor membantu memindahkan kaleng di dalam mesin dan alat sterilisasi membantu menghangatkan produk untuk menghilangkan bakteri yang dapat memengaruhi waktu penyimpanannya.

Prosedur operasi

Saat menangani mesin pengalengan, prosedur berikut harus dipatuhi:

Siapkan Peralatan: Semua komponen harus bersih dan layak untuk digunakan atau disambung. Cari cacat apa pun, termasuk keausan.

Memuat Produk: Produk yang dimaksudkan untuk pengalengan akan ditempatkan di dalam hopper untuk diisi.

Nyalakan Mesin: Mesin dihidupkan dan harus mencapai kecepatan operasi dan kerja yang diperlukan.

Pantau Proses: Proses pengisian, penyegelan, dan sterilisasi harus diperhatikan dalam hal penuangan, penutupan, dan pemanasan.

Matikan dengan Aman: Segera setelah operasi pengalengan selesai, matikan mesin dan keluarkan produk yang sudah jadi.

Tips Perawatan

Untuk memastikan tingkat masa pakai dan efektivitas mesin pengalengan yang dimiliki, prosedur terkait yang rutin harus dilakukan. Berikut ini beberapa petunjuknya:

Pembersihan Harian: Setelah setiap penggunaan, pastikan semua komponen dan bagian mesin dibersihkan untuk menghindari residu menumpuk.

Pelumasan: Bagian yang bergerak harus dilumasi jika memungkinkan untuk meningkatkan pengoperasian yang baik.

Pemeriksaan: Perpanjang masa pakai semua sabuk, segel, dan komponen lainnya dengan memeriksanya secara teratur untuk mengetahui kekurangan atau kerusakan.

Kalibrasi: Mesin harus dikalibrasi secara tepat pada interval tertentu untuk memastikan pengisian dan penyegelan yang layak.

Bila Anda mencari mesin pengalengan yang andal dengan bantuan profesional, jadikan COMARK sebagai mitra Anda. Beragam pilihan mesin modern yang ditawarkan memenuhi semua persyaratan wajar dari industri pengolahan makanan kontemporer.