Mesin pengalengan merupakan komponen penting dalam industri makanan karena membantu menjaga kualitas produk tertentu dalam kaleng. Bila digunakan dalam pengemasan makanan, mesin ini memerlukan pembersihan dan perawatan rutin agar tetap berfungsi dengan baik dan terhindar dari kontaminasi. Berikut ini beberapa kiat yang akan membantu Anda dalam membersihkan dan merawat mesin pengalengan Anda.
Tetapkan Aturan Kebersihan
Agar mesin pengalengan Anda awet, penting untuk memiliki jadwal pembersihan yang sistematis. Mesin pengalengan adalah perangkat yang rapuh yang memerlukan pembersihan yang tepat setiap hari dan dalam kebanyakan kasus pembersihan harus dilakukan pada area yang bersentuhan langsung dengan makanan seperti selang, nosel, dan ruang pengisian. Semua senyawa pembersih yang Anda gunakan harus aman untuk makanan. Pertumbuhan bakteri juga dapat dicegah. Selain itu, dalam waktu seminggu atau sebulan hingga tempat-tempat yang sulit dijangkau dan bagian mekanis semuanya bersih, pembersihan menyeluruh mungkin wajib dilakukan alih-alih hanya mengelapnya.
Waspadai Keausan dan Kerusakan
Pemeriksaan rutin harus dapat menentukan apakah ada yang salah pada mesin pengalengan seperti adanya keausan karena penggunaan; kondisi sabuk, segel, dan gasket di antara komponen lainnya harus diperiksa. Jika ada komponen yang terlalu aus, komponen tersebut harus diganti dengan yang baru karena hal ini akan membantu membatasi kerusakan yang mungkin terjadi pada mesin di masa mendatang; lagi pula, perawatan yang dilakukan sejak dini cenderung meningkatkan efisiensi keseluruhan perangkat.
Pelumas Bagian Bergerak
Agar mesin pengalengan berfungsi dengan baik, sangat penting untuk melumasi semua bagian yang bergerak. Penting juga untuk menggunakan pelumas yang tepat sesuai dengan spesifikasi pabrik, dan semua bantalan, roda gigi, dan bagian penyusun lainnya yang bergerak harus diberi gemuk. Pemasangan sistem pelumasan yang bertujuan untuk mengurangi gesekan akan membatasi kegagalan mekanis dalam jangka panjang.
Kalibrasi dan Penyesuaian
Mesin pengisian juga harus dikalibrasi: Dengan tujuan menjaga mesin tetap pada tingkat kinerja yang optimal, mesin pengalengan harus dikalibrasi dan disesuaikan secara berkala. Tutup segel memastikan tingkat pengisian sudah benar serta mekanisme penyegelan dalam kondisi sempurna. Kalibrasi tidak hanya meningkatkan kualitas produk tetapi juga menghemat pemborosan yang diakibatkan oleh lebih sedikit kaleng yang disegel dengan pengisian yang tidak memadai.
Pelatihan Operator
Pelatihan operator yang tepat akan menghasilkan penggunaan dan perawatan mesin pengalengan yang efisien. Semua staf di mesin pengalengan perlu memahami perlunya pembersihan rutin dan proses perawatan lainnya. Mungkin ada baiknya untuk mengadakan sesi pelatihan ini dari waktu ke waktu yang akan bermanfaat bagi operator mesin di masa mendatang karena hal ini juga akan mencegah terjadinya insiden yang tidak diinginkan.
Untuk kinerja dan keselamatan yang lebih baik, operator perlu merawat mesin pengalengan dengan membersihkan, melumasi, dan memeriksanya secara teratur serta melatih orang yang mengoperasikannya. Dengan menerapkan kiat-kiat ini, kinerja dan masa pakai peralatan Anda akan meningkat. Jika Anda menginginkan mesin pengalengan berkualitas baik dan layanan purnajual yang andal, maka COMARK punya saran untuk Anda. Mesin yang dirancang oleh COMARK mudah dirawat dan berkinerja sangat baik.
EN