Strojevi za konzerviranje su jedan od ključnih aparata koji se nalaze u prehrambenoj industriji i napravljeni su za punjenje praznih spremnika pakiranim proizvodima, njihovo zatvaranje i naknadno čišćenje unutarnjeg sadržaja od mikroba. Ova tehnika produljuje vrijeme skladištenja za većinu lako kvarljivih namirnica jer sprječava njihovo kvarenje. Iz tih razloga, strojeve za konzerviranje treba redovito servisirati i raditi.
Struktura strojeva za konzerviranje
Strojevi za konzerviranje imaju nekoliko dijelova uključujući punilo, varivo, transportni sustav i sterilizator. Punilica je stroj koji stavlja materijal u limenke s učinkovitim šavom i pravilno zateže limenke. Sustav pokretnih traka pomaže u pomicanju limenki unutar stroja, a sterilizator pomaže u zagrijavanju proizvoda kako bi se uklonile bakterije koje bi mogle utjecati na vrijeme skladištenja.
Operativni postupci
Pri rukovanju strojem za konzerviranje moraju se pridržavati sljedećih postupaka:
Pripremite opremu: Svi dijelovi moraju biti čisti i prikladni za korištenje ili spajanje. Potražite nedostatke koji uključuju istrošenost.
Napunite proizvod: Proizvod namijenjen za konzerviranje bit će stavljen u spremnik za punjenje.
Pokretanje stroja: Stroj je uključen i mora postići potrebnu brzinu rada i rada.
Pratite proces: treba promatrati procese punjenja, zatvaranja i sterilizacije u smislu izlijevanja, pokrivanja i zagrijavanja.
Sigurno isključite: Čim se postupak konzerviranja završi, isključite stroj i izvadite gotove proizvode.
Savjeti za održavanje
Kako bi se osigurala razina vijeka trajanja i učinkovitost strojeva za konzerviranje koji su u vlasništvu, potrebno je provoditi redovite povezane postupke. U nastavku su neke smjernice:
Dnevno čišćenje: Nakon svake uporabe, provjerite jesu li sve komponente i dijelovi stroja očišćeni kako biste izbjegli nakupljanje ostataka.
Podmazivanje: Pokretni dijelovi moraju biti podmazani gdje je to moguće kako bi se poboljšao njihov dobar rad.
Provjera: Produžite radni vijek svih remena, brtvila i ostalih komponenti tako da ih redovito pregledavate zbog nedostataka ili oštećenja.
Kalibracija: Stroj mora biti odgovarajuće kalibriran u zadanim intervalima kako bi se održalo održivo punjenje i brtvljenje.
Kada tražite pouzdane strojeve za konzerviranje uz stručnu pomoć, neka COMARK bude vaš partner. Širok izbor modernih strojeva u ponudi zadovoljava sve razumne zahtjeve suvremene prehrambene industrije.
EN