Μηχανές κονσερβοποίησης αποτελούν βασικά συστατικά στη βιομηχανία τροφίμων καθώς συμβάλλουν στη διατήρηση της ποιότητας ενός συγκεκριμένου προϊόντος σε ένα κουτί. Όταν χρησιμοποιούνται σε συσκευασίες τροφίμων, αυτά τα μηχανήματα απαιτούν τακτικό καθαρισμό και συντήρηση για να συνεχίσουν να λειτουργούν σωστά και να αποφευχθεί η μόλυνση. Ακολουθούν μερικές συμβουλές που θα σας βοηθήσουν στον καθαρισμό και τη συντήρηση των μηχανημάτων κονσερβοποίησης.
Καθιερώστε ένα καθεστώς καθαρισμού
Για να διαρκέσουν οι μηχανές κονσερβοποίησης, είναι σημαντικό να έχετε ένα συστηματικό πρόγραμμα καθαρισμού. Οι μηχανές κονσερβοποίησης είναι ευαίσθητες συσκευές που απαιτούν σωστό καθαρισμό σε καθημερινή βάση και στις περισσότερες περιπτώσεις ο καθαρισμός πρέπει να γίνεται για τις περιοχές που έρχονται σε άμεση επαφή με τα τρόφιμα, όπως εύκαμπτοι σωλήνες, ακροφύσια και θάλαμοι πλήρωσης. Όλες οι καθαριστικές ενώσεις που χρησιμοποιείτε πρέπει να είναι ασφαλείς για τα τρόφιμα. Η βακτηριακή ανάπτυξη θα μπορούσε να προληφθεί επίσης. Επιπλέον, σε μια φόρμα αφής μια εβδομάδα ή ένα μήνα έως ότου τα δυσπρόσιτα σημεία και το μηχανικό κοινό είναι όλα καθαρά, ο σχολαστικός καθαρισμός θα μπορούσε να είναι υποχρεωτικός αντί να σκουπίζεται μόνο.
Προσέξτε για φθορά
Οι τακτικές εξετάσεις θα πρέπει να είναι σε θέση να προσδιορίσουν εάν υπάρχει κάτι λάθος στις μηχανές κονσερβοποίησης, όπως η παρουσία φθοράς λόγω χρήσης. θα πρέπει να ελέγχεται η κατάσταση των ιμάντων, των τσιμουχών και των παρεμβυσμάτων μεταξύ άλλων εξαρτημάτων. Σε περίπτωση που κάποιο από τα εξαρτήματα είναι πολύ φθαρμένο, θα πρέπει να αντικατασταθεί με ένα καινούργιο, καθώς αυτό θα περιορίσει τη ζημιά που μπορεί να υποστεί το μηχάνημα στο μέλλον. Εξάλλου, η συντήρηση που γίνεται νωρίς τείνει να αυξάνει τη συνολική απόδοση μιας συσκευής.
Λιπαντικά κινούμενα μέρη
Για να διατηρηθεί η σωστή λειτουργία των μηχανών κονσερβοποίησης, είναι πολύ απαραίτητο να λιπαίνονται όλα τα κινούμενα μέρη. Είναι επίσης απαραίτητο να χρησιμοποιείτε τα κατάλληλα λιπαντικά σύμφωνα με τις προδιαγραφές του κατασκευαστή και όλα τα ρουλεμάν, τα γρανάζια και οποιαδήποτε άλλα συστατικά μέρη που κινούνται πρέπει να έχουν γράσο. Η τοποθέτηση ενός συστήματος λίπανσης με στόχο τη μείωση της τριβής θα περιορίσει τις μηχανικές βλάβες μακροπρόθεσμα.
Βαθμονόμηση και Ρύθμιση
Οι μηχανές πλήρωσης απαιτείται επίσης να βαθμονομούνται: Για τη διατήρηση της μηχανής σε βέλτιστο επίπεδο απόδοσης, οι μηχανές κονσερβοποίησης πρέπει να βαθμονομούνται και να ρυθμίζονται σε τακτά χρονικά διαστήματα. Τα καπάκια στεγανοποίησης διασφαλίζουν ότι τα επίπεδα πλήρωσης είναι σωστά καθώς και οι μηχανισμοί στεγανοποίησης είναι σε άψογη κατάσταση Κάνει τη βαθμονόμηση όχι μόνο βελτιώνει την ποιότητα του προϊόντος αλλά εξοικονομεί επίσης σπατάλη που προκύπτουν από λιγότερες περιπτώσεις δοχείων που σφραγίζονται με ανεπαρκές γέμισμα.
Εκπαίδευση χειριστή
Η σωστή εκπαίδευση χειριστή οδηγεί στην αποτελεσματική τρέχουσα χρήση και συντήρηση των μηχανών κονσερβοποίησης. Για όλο το προσωπικό των μηχανών κονσερβοποίησης, υπάρχει ανάγκη να εκτιμήσουν την ανάγκη για τακτικό καθαρισμό και άλλες διαδικασίες συντήρησης. Μπορεί να είναι χρήσιμο να πραγματοποιούνται κατά καιρούς αυτές οι εκπαιδευτικές συνεδρίες, οι οποίες θα ωφελήσουν τους χειριστές των μηχανών στο μέλλον, καθώς θα προσπαθήσει επίσης να αποτρέψει αυτά τα ατυχή περιστατικά.
Για καλύτερη απόδοση και ασφάλεια, οι χειριστές πρέπει να συντηρούν τις μηχανές κονσερβοποίησης καθαρίζοντας, λιπάνοντας και επιθεωρώντας τις τακτικά και επίσης να εκπαιδεύουν τους ανθρώπους που τις χειρίζονται. Εφαρμόζοντας αυτές τις συμβουλές αυξάνεται η απόδοση και η διάρκεια ζωής του εξοπλισμού σας. Εάν θέλετε μηχανές κονσερβοποίησης καλής ποιότητας και αξιόπιστες υπηρεσίες μετά την πώληση, τότε η COMARK έχει προτάσεις για εσάς, οι μηχανές που σχεδιάστηκαν από την COMARK είναι εύκολες στη συντήρηση και έχουν εξαιρετικά καλή απόδοση.
EN