Màquines de conserves són un dels aparells clau que es troben a les indústries alimentàries i estan construïts per omplir envasos buits amb productes envasats, tancar-los i, posteriorment, fer el contingut intern lliure de gèrmens. Aquesta tècnica augmenta el temps d'emmagatzematge de la majoria d'aliments peribles, ja que evita que es facin malbé. Per aquests motius, les màquines de conserves s'han d'atendre amb un manteniment i un funcionament regulars.
Estructura de les màquines de conserves
Les màquines de conserves tenen diverses parts, com ara l'ompliment, la junturadora, el sistema de transport i l'esterilitzador. L'omplidor és una màquina que col·loca les coses dins de les llaunes amb una segadora eficient i estreny les llaunes correctament. El sistema de transport ajuda a moure les llaunes dins de la màquina i un esterilitzador ajuda a escalfar el producte per eliminar els bacteris que poden afectar el seu temps d'emmagatzematge.
Procediments operatius
En manipular una màquina conservera, s'han de seguir els procediments següents:
Preparar l'equip: totes les peces han d'estar netes i aptes per ser utilitzades o unides entre si. Busqueu qualsevol defecte que inclogui el desgast.
Carregar el producte: el producte destinat a la conserva es col·locarà dins de la tremuja per omplir.
Engegar la màquina: la màquina està encesa i ha d'assolir la velocitat de funcionament i treball requerida.
Supervisar el procés: s'han d'observar els processos d'ompliment, segellat i esterilització en termes d'abocament, cobriment i escalfament respectivament.
Apagueu amb seguretat: tan bon punt s'hagin acabat les operacions d'enllaunament, apagueu la màquina i traieu els productes acabats.
Consells de manteniment
Per garantir el nivell de vida útil i l'eficàcia de les màquines de conserves que són propietat, s'han de fer procediments relacionats regularment. A continuació es mostren algunes indicacions:
Neteja diària: després de cada ús, assegureu-vos que tots els components i seccions de la màquina estiguin nets per evitar que s'acumulin residus.
Lubricació: les peces mòbils s'han de lubricar sempre que sigui possible per millorar el bon funcionament de les mateixes.
Inspecció: allargar la vida útil de tots els cinturons, segells i altres components inspeccionant-los regularment per detectar inadequacions o danys.
Calibratge: la màquina s'ha de calibrar adequadament a intervals determinats per mantenir un ompliment i un segellat viables.
Quan busqueu màquines conserves fiables amb assistència professional, feu de COMARK el vostre soci. L'àmplia selecció de maquinària moderna que s'ofereix compleix tots els requisits raonables de la indústria de processament d'aliments contemporània.
EN