Màquines de conserves són components essencials en la indústria alimentària, ja que ajuden a conservar la qualitat d'un producte determinat en una llauna. Quan s'utilitzen en envasos d'aliments, aquestes màquines requereixen neteja i manteniment regulars per continuar funcionant correctament i evitar la contaminació. Aquí teniu alguns consells que us ajudaran a netejar i mantenir les vostres màquines de conserves.
Establir un règim de neteja
Perquè les vostres màquines conserveres durin, és important tenir un calendari de neteja sistemàtic. Les màquines de conserves són aparells delicats que requereixen una neteja diària adequada i, en la majoria dels casos, s'han de netejar les zones que entren directament en contacte amb els aliments, com ara mànegues, broquets i cambres d'ompliment. Tots els compostos de neteja que utilitzeu han de ser segurs per als aliments. El creixement bacterià també seria... evitable. A més, amb un toc d'una setmana o un mes fins que els llocs de difícil accés i les parts mecàniques estiguin nets, podria ser obligatòria una neteja a fons en lloc de netejar només.
Compte amb el desgast
Els exàmens periòdics haurien de poder determinar si hi ha alguna cosa malament a les màquines de conserves, com ara la presència de desgast a causa de l'ús; s'ha de comprovar l'estat de les corretges, segells i juntes, entre altres components. En el cas que algun dels components estigui massa desgastat, s'hauria de substituir per un de nou, ja que això ajudaria a limitar els danys que pugui patir la màquina en el futur; després de tot, el manteniment fet d'hora tendeix a augmentar l'eficiència global d'un dispositiu.
Lubricació de peces mòbils
Per tal que les màquines conserves funcionin correctament, és molt necessari lubricar totes les parts mòbils. També és necessari emprar els lubricants adequats segons les especificacions del fabricant, i tots els coixinets, engranatges i qualsevol altra part constitutiva que es mogui han de tenir greix. La instal·lació d'un sistema de lubricació dirigit a reduir la fricció limitarà les fallades mecàniques a llarg termini.
Calibració i ajust
També cal calibrar les màquines d'ompliment: per tal de mantenir la màquina a un nivell de rendiment òptim, les màquines de conserves s'han de calibrar i ajustar a intervals regulars. Les tapes de tancament asseguren que els nivells d'ompliment siguin correctes i que els mecanismes de segellat estiguin en perfecte estat. Fa que el calibratge no només millori la qualitat del producte, sinó que també estalvia malbarataments derivats de menys casos de llaunes segellades amb un farcit inadequat.
Entrenament d’operadors
La formació correcta de l'operador condueix a l'ús actual i el manteniment eficients de les màquines de conserves. Per a tot el personal de les màquines conserves, és necessari que aprecie la necessitat de neteja regular i altres processos de manteniment. Podria ser útil realitzar aquestes sessions de formació de tant en tant que beneficiaran els operadors de màquines en els propers temps, ja que també s'intentaria evitar que es produeixin aquests lamentables incidents.
Per a un millor rendiment i seguretat, els operadors han de mantenir les màquines de conserves netejant-les, lubricant-les i inspeccionant-les periòdicament i també formar a les persones que les operen. Amb la implementació d'aquests consells, augmenta el rendiment i la vida útil del vostre equip. Si voleu màquines conserves de bona qualitat i serveis postvenda fiables, COMARK té suggeriments per a vosaltres, les màquines dissenyades per COMARK són fàcils de mantenir i funcionen excepcionalment bé.
EN