ক্যানিং মেশিন খাদ্য শিল্পে পাওয়া প্রধান যন্ত্রপাতিগুলির মধ্যে একটি এবং প্যাকেজ করা পণ্যগুলি দিয়ে খালি পাত্রে ভর্তি করার জন্য, সেগুলি বন্ধ করার জন্য এবং পরে অভ্যন্তরীণ বিষয়বস্তুগুলিকে জীবাণুমুক্ত করার জন্য তৈরি করা হয়। এই কৌশলটি বেশিরভাগ পচনশীল খাবারের স্টোরেজের সময় বাড়ায় কারণ এটি তাদের নষ্ট হতে বাধা দেয়। এই কারণে, ক্যানিং মেশিনগুলিকে নিয়মিত সার্ভিসিং এবং অপারেশনের সাথে দেখা করা উচিত।
ক্যানিং মেশিনের গঠন
ক্যানিং মেশিনে ফিলার, সিমার, কনভেয়র সিস্টেম এবং জীবাণুমুক্তকরণ সহ বেশ কয়েকটি অংশ রয়েছে। ফিলার হল এমন একটি মেশিন যা একটি দক্ষ সিমার দিয়ে ক্যানের ভিতরে স্টাফ রাখে এবং ক্যানটিকে সঠিকভাবে শক্ত করে। কনভেয়ার সিস্টেমটি মেশিনের মধ্যে ক্যানগুলি সরাতে সহায়তা করে এবং একটি জীবাণুমুক্তকারী ব্যাকটেরিয়া দূর করতে পণ্যটিকে উষ্ণ করতে সহায়তা করে যা এর স্টোরেজ সময়কে প্রভাবিত করতে পারে।
অপারেটিং পদ্ধতি
একটি ক্যানিং মেশিন পরিচালনা করার সময়, নিম্নলিখিত পদ্ধতিগুলি অবশ্যই মেনে চলতে হবে:
সরঞ্জাম প্রস্তুত করুন: সমস্ত অংশ পরিষ্কার এবং ব্যবহার করার জন্য উপযুক্ত হতে হবে বা একসাথে যুক্ত হতে হবে। পরিধান অন্তর্ভুক্ত কোন ত্রুটির জন্য দেখুন.
পণ্য লোড করুন: ক্যানিংয়ের জন্য বোঝানো পণ্যটি পূরণ করার জন্য হপারের ভিতরে স্থাপন করা হবে।
মেশিন চালু করুন: মেশিনটি চালু আছে এবং এটিকে অপারেশন ও কাজের প্রয়োজনীয় গতিতে পৌঁছাতে হবে।
প্রক্রিয়াটি পর্যবেক্ষণ করুন: যথাক্রমে ঢালা, আবরণ এবং গরম করার ক্ষেত্রে পূরণ করা, সিলিং এবং জীবাণুমুক্ত করার প্রক্রিয়াগুলি পর্যবেক্ষণ করা উচিত।
নিরাপদে বন্ধ করুন: ক্যানিং অপারেশন শেষ হওয়ার সাথে সাথে, মেশিনটি বন্ধ করুন এবং সমাপ্ত পণ্যগুলি বের করুন।
রক্ষণাবেক্ষণ টিপস
মালিকানাধীন ক্যানিং মেশিনগুলির আয়ুষ্কালের স্তর এবং কার্যকারিতা নিশ্চিত করতে, নিয়মিত সম্পর্কিত পদ্ধতিগুলি করতে হবে। নীচে কিছু পয়েন্টার আছে:
প্রতিদিন পরিষ্কার করা: প্রতিটি ব্যবহারের পরে, নিশ্চিত করুন যে মেশিনের সমস্ত উপাদান এবং বিভাগগুলি পরিষ্কার করা হয়েছে যাতে কোনও অবশিষ্টাংশ জমা না হয়।
তৈলাক্তকরণ: চলমান অংশগুলিকে অবশ্যই লুব্রিকেট করা উচিত যেখানে সম্ভব একইটির ভাল অপারেশন বাড়ানোর জন্য।
পরিদর্শন: সমস্ত বেল্ট, সীল এবং অন্যান্য উপাদানগুলির অপ্রতুলতা বা ক্ষয়ক্ষতির জন্য নিয়মিত পরিদর্শন করে তাদের কাজের জীবনকে প্রসারিত করুন।
ক্রমাঙ্কন: কার্যকর ভরাট এবং সিলিং টেকসই করার জন্য মেশিনটিকে নির্দিষ্ট বিরতিতে যথাযথভাবে ক্রমাঙ্কিত করতে হবে।
আপনি যখন পেশাদার সহায়তায় নির্ভরযোগ্য ক্যানিং মেশিন খুঁজছেন, তখন COMARK কে আপনার সঙ্গী করুন। প্রদত্ত আধুনিক যন্ত্রপাতির বিস্তৃত নির্বাচন সমসাময়িক খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ শিল্পের সমস্ত যুক্তিসঙ্গত প্রয়োজনীয়তা পূরণ করে।
EN